на 4порции:
8г желатина, 1 стручок ванили, 250г крепкого кофе, 3 яичных желтка, 80г сахарного песка, 200мл сливок, 4 миндальных пирожных, какао для посыпки
1. Замочите желатин. Вскипятите кофе со срючком и мякотью ванили. Приправьте кофе молотой корицей и кардамоном. Удалите стрючок и оставьте кофе на среднем огне.
2. Взбить 2 желтка с сахаром и 6 столовыми ложками кофе. Затем постепенно смешать жидкость с оставшимся кофе до образования кремообразной массы. Снять с плиты. Отжать желатин и распустить в креме.
3. Выложить массу в миску и дать остыть в ледяной воде. Взбить сливки и перемешать с массой, оставив 4 стол ложки. Разлить по чашкам крем и охлаждать 3 часа. Украсить миндальными пирожными, сливками и какао.
| 
Привет: Гость
