Обваленную в реке рыбу, лучше речную, обкладывают жаренным картофелем, слегка зарумяненным луком, ломтиками сваренного вкрутую яйца, обжаренными грибами. Добавляют грибной отвар, перец, блюдо покрывают сметаной, посыпают тертым сыром и запекают 30-50 минут
|